水果冷库广泛内置于农田、果园、加工厂、农贸市场、肉类市场、超市、餐厅、食堂、海船等大大小小的场所。虽然果蔬保鲜冷库非常广泛，但仍有很多客户对果蔬保鲜冷库技术缺乏了解，在规划、设计、安装冷库时不知道如何选择类型。一般果蔬冷库选型中常见的问题如下：
1、冷库气调设计
果蔬属于活性体，在贮藏过程中会产生呼吸作用，促进自熟。缩短贮藏期，增加果蔬腐烂率。气调冷库是目前最先进的果蔬储藏设备。不仅保鲜效果好，保鲜时间是其他设施的数倍甚至十倍以上，而且延长了果蔬出库后的保质期，具有非常高的经济价值。用户应根据产品价值、产品类别、产品产量、产品特点以及工程施工安装等情况，进行合理规划设计。
2、冷库温度设计
冷库的温度并不是越低越好。果蔬保鲜的适宜温度一般在0℃左右，少数品种在-1℃左右，大部分品种在0～5℃、5～10℃和10～15℃之间。当温度低于0℃时，果蔬细胞内的水分就会结晶。果蔬解冻后，水分会因结晶破裂而软化，造成营养流失，产品迅速损坏。因此，应根据产品的不同性能来设计温度。
3、果蔬冷库清关要求
果蔬保鲜冷库高度选择不当，很容易给冷库的投资、降温、气体循环甚至风场、使用和管理带来不利影响。冷库的高度应根据实际需要、容量、装载方式、空调工艺、制冷工艺等确定，一般不建议超过三个货架。
4、仓库加湿车除湿
果蔬保鲜冷库配备湿度监测仪、加湿器等设备，准确控制库内空气相对湿度，有利于提高果蔬保鲜效果；如果没有配备这些设备，我们可以简单地通过浇水等方法控制湿度，果蔬保鲜质量可以得到保证，但效果肯定不如前者。您可以根据自己的需要决定是否需要配置实时监控和调湿设备。
冷链物流网ANDCOLD冷链产业网版权声明：本文版权属冷链物流ANDCOLD食品供应链创作者所有，冷链物流网络和冷链物流园区冷链产业互联网服务平台;联雄食品供应链农产品买卖易产地集采、预冷、产地冷库冷链仓储,冷链物流专线直达冷冻链批发市场和当餐菜市场;新鲜看得见！如果你转载冷链物流ANDCOLD网站文章，请保留链接和版权信息，谢谢！Cold chain logistics network and Cold storage ,Inc.【ANDCOLD.COM】Cold chain industrial network copyright notice: the copyright of this article belongs to cold chain logistics【ANDCOLD.COM】food supply chain creators, cold chain logistics network and cold chain logistics park cold chain industry Internet service platform; Lianxiong Food Supply Chain facilitates the purchase and sale of agricultural products through centralized procurement, pre cooling, and cold chain storage in the production area. The cold chain logistics line provides direct access to the frozen chain wholesale market and local vegetable market; Fresh and visible! If you repost an article from the Cold Chain Logistics【ANDCOLD.COM】website, please keep the link and copyright information. Thank you!
