运动员食材专仓是运动员食品安全保障的第一道防线，市市场监管局高标准、严要求，严格运动员食材入仓、检验、贮存、出仓全流程全链条监管。4日冷链物流网跟随市市场监管局来到亚冬会运动员食材专仓实地探访，看市场监管部门如何保障亚冬会运动员食材安全。
在亚冬会运动员食材专仓，市市场监管局工作人员对入门车辆进行查验，并对车内拉运的货物进行核对、验收，并按照规定，指导现场人员对货物进行分区贮存。冷链物流网了解到，亚冬会运动员食材专仓内食材需要批批检验，检验结果合格后食材才被准予入仓。在亚冬会运动员食材专仓建设上，市市场监管局采取高标准建仓，指导中标食材供应商在其生鲜冷链物流园区基础上，按照国际赛事专业配套仓储场馆运行标准，进行升级改造建设而成，按清真和非清真分设冷冻、冷藏、常温库3种库型，赛时为运动员提供食材，专仓设置监控点位实施全覆盖式监控。同时，制定了《第九届亚冬会运动员食材专仓保障工作实施方案》和《运动员食材运输配送计划》专仓制度，为专仓运行提供有力的制度保障。
亚冬会入仓食材批批检，全链条可追溯
亚冬会入仓食材批批检，全链条可追溯
按照“统一领导、属地负责、部门协调、确保安全”的原则，建立了由市级团队驻仓指导、属地多部门组成联合驻仓监管工作机制。在前期开展了驻仓人员培训，组织专仓驻点监管人员、企业管理团队开展多轮次食材闭合管理流程培训和现场推演实操，提升驻仓监管人员实战能力。按照专仓保障实施方案的要求，建立了到仓交接、验收管理、入库管理、检测管理、留样管理、储存管理、出仓管理、配送管理、返仓交接、信息汇总10个流程的闭合管理机制，实现入门车辆查验、货物验收、分区贮存、检验检测、日常巡查、定点供应、专车配送等全环节、全链条、全方位的运动员食材保障机制。按照运动员食材批批检的原则，食材检验结果合格后才准予入仓，做到入仓食材批批检。
另外，倒排运动员食材入仓时间表，实施食材入仓日报告制度，实时掌握食材入仓动态信息和进度，为赛时运动员提供食材保障。组织开展全要素、全流程的专仓实战演练，并与水、电、热等部门建立应急演练方案和协作机制，提升团队协作配合能力和实际应急处置能力。专仓按照运动员保障酒店追溯系统每日下单，配送食材品种和数量，派出专用物流运输车辆，配备温控系统，全程实施封闭化管理，分不同线路，点对点对运动员酒店实施配送。食材装车后实行双锁双封签，驻仓监管团队派出专人全程押运，与接待酒店监管团队对接后，现场解锁开封，实现食材运输配送无死角、全链条可追溯。
