冷链物流是利用温控、保鲜等技术工艺和冷库、冷藏车、冷藏箱等设施设备，确保冷链产品在初加工、储存、运输、流通加工、销售、配送等全过程始终处于规定温度环境下的专业物流。当前，在冷链物流快速发展的背景下，消费者对速冻食品需求量不断增长，中国速冻食品市场规模持续增长，行业发展前景广阔。
基础设施建设加速，冷链物流发展驶入“快车道”
冷库堪称冷链物流的“根据地”，冷库的建设和发展，已成为国家骨干冷链物流基地的重中之重。在政策的加持下，相关企业开始自建冷库，由需求方转变成供应方，我国冷库容量持续增长。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国冷链物流行业研究及发展前景分析报告》显示，2020年中国冷库库容近1.8亿立方米；2022年底，冷库容量进一步增至约2.2亿立方米。随着冷链基础设施政策的引导和企业布局完善，预计2023年国内冷库容量将达到2.4亿立方米，2024年将达到2.6亿立方米。
冷藏车是冷链物流的核心运载装备，是冷链物流的重要基础设施之一，决定了冷链的运力。近年来，我国冷藏车保有量增加。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国冷链物流行业研究及发展前景分析报告》显示，2022年中国冷藏车市场保有量约为38万辆，同比增长10.79%。中商产业研究院分析师预测，2023年中国冷藏车保有量将进一步增长至46万辆，2024年将增至56万辆。
随着冷链物流投资热度升高，基础设施建设加速，中国冷链物流市场规模保持快速增长，行业发展驶入“快车道”。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国冷链物流行业研究及发展前景分析报告》显示，2022年中国冷链物流行业市场规模达到4916亿元，2018-2022年的年均复合增长率为14.24%。中商产业研究院分析师预测，2023年中国冷链物流市场规模将达到5616亿元，2024年将达到6416亿元。
冷链物流下游需求量增长，速冻食品冷链物流需求保持旺盛
冷链物流是食品及餐饮行业中非常重要的一环，近年来在政府政策支持以及下游行业不断发展的背景下，中国冷链物流需求总量不断扩大。中商产业研究院发布的《2024-2029年中国冷链物流行业研究及发展前景分析报告》显示，2022年中国冷链物流总需求量达到3.30亿吨，近五年年均复合增长率为15.10%。中商产业研究院分析师预测，2023年中国冷链物流需求量将达到3.56亿吨，2024年将达到4.10亿吨。
从细分产品需求来看，蔬菜冷链物流需求总量占比27.8%；水果冷链物流需求占比23.5%；肉类冷链物流需求总量占比19.6%；水产品冷链物流需求总量占比16.4%；乳制品冷链物流需求总量占比7.1%；速冻食品冷链物流需求总量占比5.5%。当前，速冻食品冷链物流需求保持旺盛，在冷链物流快速发展的背景下，速冻食品迎来发展机遇。
速冻食品市场规模快速增长，行业发展前景广阔
“速冻食品”又称急冻食品，是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻的食品。在急速低温下（-18℃以下），食品内80%以上的水分会变成冰晶，能有效防止食物的细胞组织被破坏，达到保鲜的目的，以及方便在低温（一般-18℃）下进行储存、运输和销售等。速冻食品主要分为速冻米面食品、速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻其他制品四类。
受快节奏生活的影响，消费者对方便、快捷的食品需求不断增加，中国速冻食品市场规模不断扩大。数据显示，2022年中国速冻食品市场规模已达1689亿元，五年内年均复合增长率为10.10%。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。中商产业研究院分析师预测，2023年中国速冻食品市场规模将达到1835亿元，2024年将达到1986亿元。
从细分品类来看，我国速冻食品可分为速冻米面、速冻火锅料和其他速冻食品。其中，最受消费者欢迎的是速冻米面食品和速冻火锅料食品，速冻米面食品占比为52.4%，为最大的品类；速冻火锅料排第二，占比约为33.3%；其他速冻食品占比14.3%。
从竞争格局来看，我国速冻食品行业市场集中度高，前三企业（安井食品、三全食品、思念）市场份额已经超过80%。龙头企业凭借强大的资金实力与研发能力，不断推出新品；此外出于对食品安全问题的考虑，消费者购买速冻食品时也更加愿意购买大品牌、老品牌的产品。头部企业的收益率良好，并能够很好地利用规模效应不断巩固自己的地位，进一步扩大自己的市场份额，竞争优势不断加强。
速冻食品行业发展前景
1.政策利好行业发展
近年来，速冻食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策，鼓励速冻食品行业发展与创新，《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》《关于印发“十四五”冷链物流发展规划的通知》等产业政策为速冻食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。
2.预制菜火热带动行业发展
近年来，预制菜火热也带动了速冻食品行业的发展。不少速冻食品企业借助自身优势布局预制食品，再加上速冻技术和冷链物流的发展，速冻食品行业也迎来新的增长点。
3.物流行业技术进步推动行业发展
近年来，中国冷链物流行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持，初步形成全程温控、标准规范、运行高效、安全绿色的冷链物流服务体系，基本上解决了冷链供应问题，速冻食品行业的市场前景也变得更为广阔。
