盛夏，山峦青翠。在永善县伍寨彝族苗族乡白云村“云上菜”基地，一块块蔬菜地，如绿毯铺满山地，阵阵清香扑鼻而来。一车车冷凉蔬菜，从这里走出深山、走向全国。
近年来，永善县冷凉蔬菜从无到有，从优质种苗选育到发展规模化绿色有机认证，建设优质冷凉蔬菜产区，搭乘东西部协作春风，打通“农超对接”渠道，让深山“菜园子”直通“菜篮子”，小小冷凉蔬菜串起了一条全产业链产业发展体系，架起永善县高寒山区菜农增收致富的桥梁。
两年“种”动员选定“十字花”科
乡村振兴，产业必须先行。地处高二半山区的茂林、伍寨、莲峰等乡镇的优势在哪里？适宜种什么？种什么好？这是摆在永善县委、县政府面前的一个大课题。
农作物品种是现代农业发展的重要基础，选种什么品种直接关系老百姓的经济收入。近年来，永善县紧紧围绕做大做强高原特色产业，大力发展种植业和畜牧业。伍寨、莲峰、码口等乡镇探索试验洋芋、白菜、萝卜等蔬菜品种和玛卡、党参、当归等中药材；马楠苗族彝族乡发动群众养殖半细毛羊；莲峰镇根据地理气候条件引进万寿菊试验种植。
据茂林镇党委书记刘本超介绍，茂林镇一方面瞄准薄弱环节，整合县、镇资金4924万元，实施道路硬化、灌溉水渠等基础设施建设，改造高标准农田36000亩，建设机耕道80公里。另一方面以“以奖代补”形式，制定配套政策，对甘蓝、马铃薯、四季豆等20多个冷凉蔬菜进行测产试验，引导品种培育，组织开展绿色有机认证，发力高端供给。
永善县3万亩冷凉蔬菜“云上菜”热销全国
在短短2年间，茂林镇冷凉蔬菜种植面积达到2.3万亩，种植大户150户，购置耕地机、微耕机109台，永安村机械化耕作率达90%以上。站在茂林镇永安村殷家沟村民小组山顶望向四周，蓝天白云下，满山遍野都是正在成熟的牛心甘蓝、萝卜，一条条公路四通八达，一辆辆红色的货车停在路边，村民们忙着在地里摘菜、背菜，在车上堆成“菜墙”，一派丰收的景象。
“我们组织合作社负责人、种植大户一起去昆明、贵州等地，走进西昌大山深处实地考察取经，在不同海拔的20多个村请群众试种，一年里三分之二的时间都在蔬菜地里转，只为找到一颗可以帮助群众致富的种子。”作为永善县冷凉蔬菜的开拓者、参与者，永善县永守农业科技有限责任公司（以下简称“永守农业”）的主管杨贵琴每每回忆起育种、寻找发展之路的艰辛，都感慨万千。
除了“走出去”，永守农业还邀请云南省农业科学研究所、贵州省冷凉蔬菜专家学者和昭通市农业科学院科技特派员到基地指导，培育适合永善高寒山区发展的蔬菜品种，最终选定西蓝花等5种十字花科冷凉蔬菜进行大面积种植推广。
“通过比对优选，白萝卜在茂林镇永安村老屋基等自然村非常适宜生长，亩产6吨至10吨，牛心甘蓝亩产在2吨以上，一年种两茬，老百姓的收益比以前种玉米增加一倍多。”永善县嘉杰种养殖专业合作社负责人范天燕说。
“四块钱”鼓起百姓“钱袋子”
地处云南东北部的永善县，光热资源丰富，海拔 2000 米至3000 米的高寒山区，年平均气温10℃，日照时长1400小时，年平均降雨量800毫米至1000毫米……气候冷凉、雨量充足，昼夜温差大。尤其茂林镇永安村，码口镇黑甲村、犀牛村和伍寨乡中寨村、白云村，休耕期长，土地洁净，经权威部门检测，冷凉蔬菜种植所需的80多项核心参数指标均在标准值之上。
金江若水，上善福地。得天独厚的区域气候、土壤条件，为发展甘蓝、娃娃菜、西兰花等精品冷凉蔬菜提供了理想环境，冷凉环境下种植的蔬菜，内部抗氧化物质含量较高，蔬菜口感鲜嫩，深受消费者青睐。
2022年2月，永善县首个冷凉蔬菜基地在伍寨彝族苗族乡白云村落地，并在码口镇黑甲村、犀牛村和茂林镇永安村一同推广种植。
“冷凉蔬菜种植涵盖5个村（社区），打造2000亩以上连片区域种植示范基地4个，通过托管、租赁、合作等方式与种植企业、大户形成联农带农机制，实现资金变资产、资产变股份、股份变红利，促进群众增收1300余万元。”伍寨彝族苗族乡党委书记梁盛华说，冷凉蔬菜种植不仅壮大了村集体经济，也为群众带来了土地流转、务工、效益分红、农家肥供给“四块钱”直接收入，让当地老百姓鼓起了“钱袋子”。
“小工每天100元，我每月固定工资5000元，离家近、方便照顾家里老人和小孩。”伍寨彝族苗族乡白云村勺寨自然村5组的陈大荣，带着30多名工人在基地务工，一年下来可以挣4万多元，对在家门口就能挣钱养家，他感到幸福满满。
近年来，永善县围绕做大做强“菜篮子”工程，打造全省冷凉蔬菜重点县目标，立足高山冷凉资源禀赋，调整农业产业结构，大力发展冷凉蔬菜产业，种植蔬菜6万亩，在茂林、伍寨等地建成“云上”冷凉蔬菜基地3万亩，产量7.5万吨，产值达1.5亿元。
“我家今天请了10人帮忙采收牛心甘蓝，这是今年第一天采收，应该能采收两车。”在公路边一块坡地里，永安村殷家沟村民小组韩青松、姚永会夫妻俩和村民一起，有的采、有的抱、有的背、有的堆，两个小时不到，就采收满了一货车牛心甘蓝。姚永会边忙着采收边对记者说，他们家的12亩地，前几年都是租给外地的老板来种菜，一年的租金只有1000元左右，今年自己种，冬春这季已经投入了近3万元的成本，其中支付出去的劳务费1万多元、购粪（农家肥）费3000多元，预计这一季卖菜收入在4万元左右。
据开车到地边收购蔬菜的老板介绍，他们公司这一季在永安村可能要收购300吨蔬菜，每吨均价600元，拉到江西等地能卖到每吨800元。
40小时，“云上菜”直抵沪粤鄂
在永安村老屋基冷凉蔬菜种植基地，一辆辆大卡车停靠在公路旁边等待装运，不远的田间地头，10多名菜农把一棵棵萝卜小心从泥土里拔出，砍掉菜叶后一排排整齐地放在地上，菜农脸上洋溢着丰收的喜悦。
“这些有机冷凉娃娃菜、西兰花、白萝卜，将在30小时内送到上海，40小时抵达浙江。”永善县永守农业冷库主管王才过告诉笔者，有机认证和冷链物流是冷凉蔬菜进军北上广深等一线城市超市的“入门券”。
早在2020年，永善县永守农业就开始进入农业领域发展冷凉蔬菜。但传统蔬菜市场价格波动大，抵御风险能力差，两年的奋斗，永守农业并未取得收益。
“不如走高端路线，种植有机冷凉蔬菜试试。”2022年的一次座谈会上，援滇干部永善县委常委、副县长佘一的一席话让永守农业负责人周传松茅塞顿开，意识到种植有机冷凉蔬菜是公司不可错过的机遇，同时也是带动高寒山区群众致富的新路径。
随后，闵永携手建立完善联农带农利益联结机制，先后投入协作资金3490万元，帮助蔬菜基地建冷库、修机耕道，派出闵行区专家团队、农业科技骨干蹲点到白云村手把手、面对面指导，帮助解决攻克采摘、分装、运输、冷链等技术难题，把控冷凉蔬菜品质，2022年7月，永善县冷凉蔬菜获得有机认证。
目前，永善县有机冷凉蔬菜超过5000亩，订单式销往北京、上海、杭州、武汉、粤港澳大湾区等地区，“云上”菜篮子工程已成为当地老百姓致富的支柱产业。
如今，通过发展冷凉蔬菜，昔日荒芜的山坡披上绿装，在沁人心脾的冷凉蔬菜香气中迎来新生，冷凉蔬菜已在永善高寒山区“开枝散叶”。一个小小冷凉蔬菜，成为乡村振兴大产业。
