冷链物流网了解到，” 和府捞面被曝含预制菜 ” 的话题登上热搜。
据媒体报道，如果在外卖软件上，点开和府捞面的宣传图，映入眼帘的是一片翠绿色的背景，以及 ” 养生食材，健康不贵 ” 这八个大字。然而，在网络上，时常有消费者称和府的员工当着他们的面，将料理包里的东西挤进了面碗当中。一碗面，汤头来自科技与狠活儿的冲调，浇头则源自保质期 100 多天的料包，如果还把自己定位成养生好面，多少有点说不过去了。
针对上述 ” 汤头来自冲调、浇头源自料包 ” 的质疑，和府捞面方面回应称，门店餐品均为当天制作。
实际上，这并非和府捞面第一次陷入预制菜风波。据媒体报道，2022 年 9 月，上海的一家和府餐饮管理公司被市场监督管理局罚了 5 万元，原因是该公司使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂。
作为粉面世界的 ” 香饽饽 “，和府捞面曾被资本热捧，从 2016 年到 2022 年连续融资 6 次。其中，在 2021 年，和府捞面还以近 8 亿元 E 轮融资创下面食餐饮行业的融资纪录。
与此同时，和府捞面的 IPO 事宜也备受市场关注。今年 1 月，和府捞面再传启动在港上市计划，拟筹集资金 1-2 亿美元，上市事宜正在与华泰国际合作。而早在 2022 年年初，绝味食品就曾发布公告称，其全资子公司参股投资的和府捞面计划境外上市。
据绝味食品公告显示，主品牌为 ” 和府捞面 ” 的江苏和府餐饮管理有限公司（以下简称 ” 和府餐饮 “）2020 年至 2022 年净亏损分别为 2.06 亿元、2.11 亿元、2.99 亿元，三年累计亏损超 7 亿元。
对于亏损原因，绝味食品解释称，一方面是因为该企业仍处于扩张期，为占领市场份额加大了营销费用支出；另一方面，近年来受各地管控影响，物流及原材料成本大幅增加。
而处于扩张期的和府捞面，2021 年 6 月底全国门店总数破 340 家，2022 年底则拥有 400 余家直营门店，但和府餐饮的营收并未呈正向发展，2020 年至 2022 年的营收分别为 11.07 亿元、17.32 亿元、14.56 亿元。
” 上市不是终极目标，目前通过上市拿到资金对我来说也不是特别重要。” 和府捞面创始人李学林曾如此表示，和府未来能够开出并经营好全球 2 万家门店可能更重要，成为中国文化美食全球输出的领导性品牌，让世界主要国家、城市都有中国的味道，我们肩负使命。
