新鲜食品冷链涉及从种植到分销的一系列活动，将新鲜食品从农场运输到最终客户，新鲜食品的特征包括易腐烂性、对温度的敏感性、自然资源的不可持续消耗和季节性，所有这些都会影响新鲜食品的有效管理。在食品工业中，食物浪费和损失从欧洲的13%到发展中国家的30%-40%不等。粮食系统的能源消耗估计为 38%，冷设备能源消耗约占总能源消耗的 50%。世界上近 30% 的能源排放是由碳排放引起的。鉴于政府法规和客户对可持续新鲜食品的高度关注，人们开始意识到新鲜食品的可持续性方面的重要性，这与企业社会责任维度一致，关于联合国的可持续发展目标，在减少粮食损失和控制碳排放方面的作用与可持续发展目标有关。
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