河南食品的美名，众所周知。这里用全国1/16的耕地，生产了全国1/10的粮食、1/4的小麦。多年来，全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆和7/10的水饺，以及80%的酸辣粉，都产自河南。万亿级市场规模的河南食品产业，目前已形成了肉类、预制菜、火锅食材、速冻食品、休闲食品、面制品、禽类产品、调味品等多个产业集群。食品产业的发展壮大，离不开物流体系的支撑。2024年1月初，河南省人民政府办公厅印发《河南省加快实施物流拉动打造枢纽经济优势三年行动计划(2023—2025年)》，提出到2025年，全省交通、物流、产业、城市融合发展水平大幅提升，物流行业总收入将突破1万亿元。河南已形成肉类、预制菜、火锅食材等多个食品产业集群作为我国重要的农业大省，河南最早形成的两个万亿级产业，就包括食品加工业。不同的城市，都在食品行业做了不同的品类细分。食品产业规模已突破2000亿元的漯河，最出名的是其肉类加工产业。从作为第一批改革试点企业的漯河肉联厂，到成长为中国最大的肉类企业，再到跻身世界500强，漯河双汇享誉全球。截至目前，漯河已培育规上肉类加工企业24家，年屠宰生猪能力达600万头、占全省的十分之一；年产肉制品200万吨、占全省的40%；鲜冻猪肉出口占全省的90%以上、全国的四分之一；火腿肠、冷鲜肉产销量位居全国第一。
河南冷链物流企业
新乡的预制菜产业集群闻名全国。2023年11月，赛迪顾问发布《2023预制菜产业基地百强研究》，新乡原阳县位居全国第4名。这里现有九多肉多、雨轩、禾胜合、三味真厨、绝味鸭脖、巴奴火锅、三元、姐弟俩土豆粉、菊花开等知名预制食材食品企业109家，2022年原阳县预制菜规上工业企业营收突破100亿元。中国(首家)预制菜全产业链创新中心也在此落户。
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全国冻品看郑州，郑州冻品看惠济。三全、思念等速冻食品龙头企业，都在郑州市惠济区，速冻米面制品规上企业超20家，实现主营业务收入超300亿元，其市场份额占全国速冻食品60%以上，于是有了“速冻食品之乡”的美称。
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2023年11月2日，随着锅圈食汇登陆港股，河南周口鹿邑澄明食品工业园以及当地的火锅、烧烤食材企业等声名鹊起。鹿邑县目前正在加速推动产业链、供应链、创新链、要素链、政策链“五链耦合”，争取用3至5年时间吸引25~30家火锅、烧烤食材工厂入驻，实现年产值350亿元，年利税超过15亿元，用工超过1万人，不仅要做中部最大火锅、烧烤食材基地，也要做到全国最大。另外，漯河市临颍县被誉为“中国休闲食品之都”、焦作温县被中国食品工业协会授予“中国速食调味料之都”等。内需拉动，“国人厨房”成为出豫桥头堡2023年，是大疫过后的第一年。这一年，“难”不断返场，各种不确定性不断考验着我们的思维韧性。于是，加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，成了把握未来发展主动权的战略部署。作为世界第二大经济体，中国是一个经济总量突破120万亿元的超大规模经济体。14亿多人口、人均GDP超1.2万美元、中等收入群体超4亿人的规模体量，都给了我国发展国内大循环的坚实基础和足够底气。新华社数据显示，在这一背景下，2023年前三季度，内需对我国经济增长的贡献率提升到113%，有效对冲了外需收缩的压力。为了拉动内需，2023年6月30日，河南省人民政府办公厅印发《河南省实施扩大内需战略三年行动方案(2023—2025年)》。方案提出，要锚定“两个确保”，实施“十大战略”，不断强化投资、消费、出口、物流“四个拉动”，充分释放和激发市场潜力。方案提出，河南粮食总产量持续稳定在650亿公斤以上、力争达到700亿公斤。要大力推进豫菜振兴，增加健康、营养农产品(5.630, -0.01, -0.18%)和食品供给，推动信阳菜等产业化、品牌化发展。实施冷链食品、休闲食品、特色功能食品、预制菜等六大升级行动，培育省级预制菜研发生产基地30个左右、原料供应基地10个以上，打造酸辣粉等预制菜品牌。作为中原粮仓、国人厨房，食品成了河南全国化发展的“桥头堡”。
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河南要打造4000亿规模的冷链食品产业链作为食品安全中的重要一环，冷链物流行业也迎来了重大利好。2014年以来，国内冷链物流行业的市场规模持续扩大。中物联冷链委数据显示，2023年我国冷链需求总量预计达到3.5亿吨，同比增长6.1%；冷链物流总收入预计将达到5170亿元，同比增长5.2%。从上面数据可以看出，冷链需求的增速为6.1%，要高于冷链物流的增速5.2%。“十四五”期间，我国明确提出“建设现代物流体系，加快发展冷链物流，统筹物流枢纽设施、骨干线路、区域分拨中心和末端配送节点建设，完善国家物流枢纽、骨干冷链物流基地设施条件”，可见在构建双循环的新发展格局中，冷链物流发展将成为重要发力点。我国冷链物流消费需求和市场规模在不断扩大，但与发达国家相比仍然存在明显差距，如基础设施分布不均、配套设施和信息化水平偏低、企业“小而散、缺专人、缺资金”、监管体系不健全等，都是阻碍冷链物流发展的短板。华鼎冷链CEO王君讲到，市场的竞争和技术的进步，冷链物流服务模式也在不断多样化。从传统的冷藏运输、仓储服务，到现在的全程温控、智能监控、溯源管理等，多样化的服务模式为冷链物流市场的发展提供了更多的动力。根据相关数据显示，河南省冷链食品加工业产值规模与冷链物流规模均已达到较高的水平。
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2023年，河南印发了《河南省培育壮大冷链食品产业链行动方案(2023—2025)》，明确了河南冷链食品产业链发展的目标。方案提出，将通过加强政策引导、完善产业生态，将河南建设成为全国重要的冷链食品原料生产基地、冷链食品设备设施制造大省、冷链食品加工大省，形成冷链食品精深加工、冷链仓储、冷链物流等一体化与全链条发展格局，推动冷链食品产业高质量发展。到2025年，河南省冷链食品产业链产值达到4000亿元。冷链零担全国线路铺开，助力河南食品“卖全国”有产业基础，又有国家和省里政策的支持，近年来，河南的冷链物流行业获得了长足发展。2023年6月公布中国冷链物流百强企业，河南有12家企业上榜。10年间，河南省已先后有20家冷链物流企业累计上榜86次。截至目前，河南已有郑州、商丘、新乡、漯河4地入选国家骨干冷链物流基地。全国星级冷链物流企业名单，河南有14家上榜，数量仅次于山东，稳居全国冷链物流业第一梯队。
天眼查数据显示，截至2023年12月底，河南地区共有冷链物流相关企业2320余家，其中，2023年1-12月新增注册企业730余家，与2022年同期相比增加25.8%。助力河南食品“卖全国”，一起冷链和其他新入场的玩家一样，还在奋力奔跑。
