线上线下，客商、消费者慕名购买牛肉；生产车间，工人加班加点忙生产、赶订单……当下，泾川县平凉红牛产业发展如火如荼，热火朝天。
走进甘肃旭康食品有限公司生产车间，工人们在各自岗位上紧张忙碌，现代化的生产线上，新鲜牛肉经过精细加工，“变身”为风味各异的美食。
“去年我们与海底捞达成合作，成为其供货商，线上平台销量也持续增长。”甘肃旭康食品有限公司市场部经理张靖介绍，“为满足客户需求，从正月初六起我们就复工复产，每天忙着生产、发货。”
作为泾川县平凉红牛产业龙头企业之一，多年来，旭康公司坚持用工业化理念谋划发展现代农业，在肉牛养殖、育种、加工、销售、出口等环节全面发力，有力带动了平凉红牛全产业链发展。
如今，公司已建成年产4000吨罐头生产线、1500吨真空冷冻干燥生产线、年屠宰4万头牛生产线；建成1500吨排酸速冻冷藏库；生产的牛肉系列罐头、冷冻冰鲜雪花牛肉等产品，通过了食品安全管理体系认证……
平凉红牛产业
“公司先后开发出60多种产品，‘旭康’牌商标被评为甘肃省著名商标。”公司负责人程强介绍说，线上通过各大电商平台开设直营窗口，线下在全国开设直营店8家、连锁加盟店4家，产品在盒马鲜生、首航超市等商超销售。
来到位于高平镇的泾川县陇秦牲畜养殖有限公司牛场，一头头健硕肥壮的平凉红牛正惬意地晒太阳、咀嚼草料。
“牛场是2024年6月利用东西部协作资金建起来的，目前存栏1000头平凉红牛。”公司总经理乔继红说，“县里实施了一系列好政策，为我们发展产业提供了坚强保障。”
在旭康、陇秦等龙头企业的带动下，近年来，泾川县平凉红牛饲养量、出栏量持续增长，产业链建设不断加强，品牌影响力日益提升。
泾川县实施“万千百十”工程，培育了众多养牛乡镇、养牛村和规模经营主体，并利用基因聚合、胚胎工程等先进技术开展选育工作。截至目前，全县累计建成标准化规模养殖场（小区）53个，培育省级龙头企业2个，市级标准化示范场10个、示范合作社5个。建成平凉红牛良种中心，培育核心繁育场1个、扩繁场6个，为平凉红牛品种的优化和种群扩大奠定了坚实保障。
同时，泾川县加快延链补链强链，大力发展饲草种植，建成有机肥生产线2条，完成4万头肉牛屠宰分割生产线和1500吨熟肉制品加工包装生产线改造升级，形成了集“育种、养殖、加工、销售”于一体的全产业链体系。
“泾川县通过‘建基地带农户、小规模大群体’的发展模式，全力做强产业链、打造循环链、融通供应链、提升价值链、构筑创新链。”泾川县红牛产业服务中心主任张小强介绍，至2024年底，全县牛饲养量8万头、出栏量3.39万头，产值达12.71亿元。
