阿克苏苹果产自新疆维吾尔自治区阿克苏地区阿克苏市。阿克苏苹果多呈卵圆形，平均单果重220～350g。果面光洁，富有天然果蜡，色泽鲜红，多有条纹；果肉淡黄，肉质细脆多汁，皮薄无渣，甜中微酸，酥脆爽口；果核较小，有清香气味、横切面多有雪花状冰糖心。阿克苏苹果营养价值较高，其中可溶性固形物含量为13%～17%，可滴定酸含量为0.18g/100g，维生素C含量不低于10mg/100g。
全国名特优新农产品阿克苏苹果
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阿克苏地区属温带大陆性干旱气候，年日照时数2600h以上，年平均气温9.9～11.5℃，从10月上旬开始，日最低温度多在–6℃以上，可持续40余天，让阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成“冰糖心”，被称为新疆的“水果皇后”。一年采收一次，每年的10月25日以后采收，最佳品质期为11月。
2、长期保存：适合长期保存的苹果是应季的富士苹果，冷库储藏温度控制在零下一摄氏度，相对湿度百分之八十五到百分之九十。
苹果酱，材料：苹果400克，糖200克，柠檬汁一大勺，水少许。做法：苹果去皮去核切小块，用淡盐水浸泡10分钟。放少量水小火煮软，倒入搅拌机打成果泥，加糖和柠檬汁调味。文火熬至半透明膏状即可。
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