畜牧业冷链是指在整个畜牧业产品储存、运输和管理过程中，保证畜牧业产品始终处于规定的温度环境中，以防止畜牧业冷链是指在整个畜牧业产品储存、运输和管理过程中，保证畜牧业产品始终处于规定的温度环境中，以防止产品质量发生变化的一套系统。畜禽养殖行业下游产业主要通过对畜禽进行屠宰和产品加工之后，使用冷链将产品运输至终端消费场所。其中以畜禽屠宰及加工为主的肉制品行业和以冷链物流为主的肉制品运输行业在下游行业产业链中扮演重要角色。
冷链物流网络之畜牧业冷链
政策也在积极推动畜牧业冷链的发展。农业农村部表示，鼓励畜禽养殖、屠宰加工企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”模式，加快推进畜牧业转型升级，提升畜禽就近屠宰加工能力，建设畜禽产品冷链物流体系，加快实现从“运活畜禽”向“运肉品”的转变。同时，我国还在积极推进农产品骨干冷链物流基地的建设，提升田头市场仓储保鲜设施，改造畜禽定点屠宰加工厂冷链储藏和运输设施。
此外，冷链物流对于提高农民收入，带动乡村经济发展，促进国内经济微循环，建设节约型社会，开创乡村振兴新格局具有重大意义。因此，建立和完善畜牧业冷链体系是至关重要的。
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