农产品冷链物流网认为农业发展可分为三个阶段：高产农业、绿色农业和功能农业。功能农业作为农业发展的第三阶段，侧重于农产品的健康内涵。随着人们生活水平的不断提高，人们营养保健意识的日益增强，不仅要吃得安全，还要吃得健康，富硒功能性农产品正好迎合了人们的这种消费需求。
富硒食品（农产品）的优点
富硒农业是现代农业的一个类型，属于功能农业的范畴，利用富硒地区丰富的硒资源或通过根部施硒肥和叶面喷硒措施来发展种植业，生产富硒农产品；或采用富硒饲料来发展养殖业，生产富硒动物产品。富硒农业是特色农业，富硒农产品品质高，具有较高的经济附加值。
富硒食品（农产品）的优点
1.为科学补硒提供了方便。食品中所含的硒经过农作物生物转化，将无机硒酸盐变为硒代氨基酸或硒代胱氨酸富集在籽实和茎叶中，人们补充的是生物转化的安全有机硒。
2.全面提高了食品品质。研究表明，食用农产品的含硒量适度提高后，可溶性糖分、多种人体必需的矿物元素(钾磷钙镁锌铁等)和多种维生素都相应提高，风味浓，口感佳。所以说，富硒食品是天然的“黄金搭档”，非常适合人们的消费需求。
3.提高了产品的商品性能。富硒食用农产品营养成分相对丰富，细胞纤维排列紧密，加上硒的抗氧化功能作用，使富硒食品提高了耐储耐运的性能。储存期延长提高了鲜活农产品的商品性能，对于生产者、经营者和消费者都具有重要的经济意义。
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