近年来，永胜县将柠檬产业作为新兴产业培育，因地制宜提出“一个香水柠檬核心样板栽培试验示范区+一个香水柠檬苗圃繁育基地+一个永胜县柠檬精深加工厂+辐射引领N个农户参与打造现代化栽培示范区”的柠檬产业发展思路。目前，全县范围内推广种植柠檬6000多亩。
走进云南柠好檬生物科技有限公司，笔者见证了一颗柠檬如何被“吃干榨净”。“柠檬鲜果经过冷磨、精油提取、黄酮提取和榨汁等工序后，将变成柠檬精油、柠檬烯、柠檬汁、新型果胶等多种高附加值产物。”公司负责人刘泽鸿介绍。
2022年，刘泽鸿看到了柠檬的市场前景，回乡成立云南柠好檬生物科技有限公司，并与7家专业科研院所从种植、病虫害防治、新产品研发等方面进行合作，规划建设佰亿高原特色工业柠檬产业园项目，扎实推进柠檬全产业链发展。目前，已建成柠檬加工车间9928.52平方米，内含冷链物流冻库4320立方米，加工厂清洗、压片、包装等设备已调试完成投入生产。
在柠檬种植端，柠好檬公司严格按照技术标准和管理体系把控种苗购买、田间管理、施肥用药等环节，保障和提升柠檬的品质。同时，公司自建有机肥厂，依托自主拥有的二次发酵技术进行处理，将柠檬加工后产生的废料通过二次发酵转化为有机肥料，防止二次污染，最终回用到种植基地，真正做到绿色可持续。
“香水柠檬四季开花、全年挂果，市场需求量大、产业链长、附加值高，是推动永胜从传统农业大县转型为现代农业强县的关键产业。”刘泽鸿说。
佰亿高原特色工业柠檬产业园项目建成后，预计产值可超过100亿元，可解决500人就业，服务近5万户农户。依托柠檬产业，将有效带动永胜县及周边区域柑橘类（柠檬）种植、加工、销售一体化发展，促进永胜农产品加工产业规模化、标准化、国际化和品牌化发展，对农产品转化为高附加值商品具有良好示范和带动辐射作用。
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