近日，在正大食品（宿迁）有限公司中央厨房项目车间的自动生产线上，蒸煮、炭烤、油炸……笔者看到，经过不同烹饪方式，盐酥鸡、烤翅等食品完成了从原料到产品的转变。这些产品不仅畅销国内，还将出口海外。
自2016年落户宿迁以来，正大食品（宿迁）有限公司不断发展壮大，年销售额已从2017年的6.8亿元增长到2023年的32亿元。这正是宿迁农产品加工业跨越发展的一个缩影。
农产品加工业是乡村产业的骨干组成部分，在农业农村现代化中居于举足轻重的地位。作为农业大市，近年来，宿迁依托丰富的农业资源禀赋，大力实施农产品加工业提升行动，通过标准化生产、精细化加工、集群化发展，不断补齐精深加工短板，带动农产品从田间走向餐桌。
作为宿迁推动农产品加工业强链补链延链的重点项目，正大食品（宿迁）有限公司中央厨房项目的建成投产，让该公司在全省率先实现食品生产加工全环节机械化、自动化、智能化，成为全产业链型农牧食品加工龙头企业。
近年来，宿迁各地持续开展的农业招商“春季竞赛”“百日攻坚”“秋季攻势”等行动，还招引了益和宠品汇、优格生物等一批农产品精深加工项目。
项目招得来，更要建得好、走得远。在《宿迁市千亿级产业攻坚三年行动计划（2023—2025年）》中，明确把绿色食品产业列为重点方向。在重大项目建设及发展过程中，我市各相关部门以精致细心、周到贴心的“保姆式”服务，为项目推进解决难题，推动企业持续健康发展。
大批龙头企业的成长，也为宿迁本地农产品从田间地头走向百姓餐桌打通了更多路径。“龙头企业+基地+农户”“龙头企业+合作社+农户”等模式，以市场为导向，推动农产品加工企业与粮油加工企业和果蔬种植基地等开展订单合作，极大地调动了农民的积极性，“宿迁籼米”“利民芦蒿”“杉荷园莲藕”“丁嘴金菜”等国家地理标志产品和国家农产品地理标志认证产品经过加工，成为卤肉饭、藕盒、金菜蒸鸡、芦蒿蒸饺等产品，让“宿迁味道”走出宿迁的同时，也带动了宿迁农民增收致富。
截至目前，全市规模以上农产品加工企业904家，规上农产品加工企业营业收入实现433.44亿元。抓好“农头工尾”发展，推动乡村产业全链条升级，正成为宿迁全面推进乡村振兴的重要支撑力量。
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