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冷冻食材复活术！饺子、鸡排、牛排0失败方案，再也不浪费囤货！

您是否也曾因为解冻食材而头疼不已？冰箱里囤积的饺子、鸡排和牛排，如何才能在解冻后依旧保持美味？今天ANDCOLD冷链物流网将为您揭秘冷冻食材的“复活术”，确保零失败，帮助您充分利用囤货，再也不浪费每一份美食。饺子：保持完整的秘诀无论是速冻水饺还是自制饺子，解冻时最怕的就是破皮。为避免这个问题，您可以将饺子直接放入热水中煮。大火煮开后转中小火，加入少许盐以防粘连。这样不仅能保持饺子的完整形状，还…...
冷链物流网解码日本冷链物流行业发展进阶之路

日本预制菜行业的成熟离不开冷链物流的高质量建设与发展。自20世纪20年代引入冷冻机以来，日本冷链物流行业开始萌芽。50年代以来，随着预制菜进入成长期，日本冷链物流行业也开始成长。1964年，日本政府出台了《冷链倡议》，开始着手建立冷链体系，促使日本进入低温物流时代。1950-1970年，日本平均每年冷库容量增长14万吨。70年代，日本冷链进入快速发展期。1970-1980年，日本平均每年增长冷库容…...
五菱冷藏车系列全新上市，冰雪王子领衔，抢“鲜”登场！

冷链物流Andcold物流装备网获悉，五菱冷藏车系列再添新成员，冰雪王子、扬光新能源冷藏车、黄金卡冷藏车等多款车型重磅上市，满足冷链物流多样化需求。五菱冷藏车系列近日推出多款新车型，包括：冰雪王子：五菱首款F类冷藏车，稳定控温-20℃，配置2.0排量发动机，后单轮7.5立方/后双轮9立方，满足高端冷链需求。扬光新能源冷藏车：面包车型，适合城市配送，绿色环保。黄金卡冷藏车：大容量设计，适合中…...
克拉玛依市独山子区冷链食品物流园项目正式启动总投资7.44亿

冷链物流网近日获悉，3月25日，新疆克拉玛依市独山子区冷链食品物流园项目正式启动。作为总投资7.44亿元的重点民生工程，项目规划用地240.9亩，建成后预计年产值达25.01亿元，可提供就业岗位400个以上。据冷链物流网了解，该项目由新疆天益食品供销社公司投资，依托独山子区区位优势，规划建设屠宰加工、冷链仓储、食品检测中心、活畜信息化交易平台等核心功能区，同步配套污水处理、粪污综合处理等环保设施…...
物流交流与合作大会在长沙召开共探冷链发展新趋势

今年以来，“如何推动冷链物流行业的转型升级与高质量发展”成为了产业经济发展的重要命题。3月27日，以“拓链强链，引流优服”为主题的红星冷链物流交流与合作大会暨省际物流承运商入驻仪式在红星冷链直供中心举行。来自红星冷链基地负责人、商户代表以及冷链行业技术专家等参会，共同围绕冷链物流供应链的基础设施建设、创新技术以及发展前景展开了交流。赋能行业，推动数智化转型物流是实体经济的“经络”，降低物流成本…...
陆海新通道综合冷链物流钦州港基地开园

冷链物流网3月28日获悉，陆海新通道综合冷链物流钦州港基地开园仪式暨“钦州—成都”铁海联运进口冷链测试专列发车仪式在广西钦州举行。陆海新通道综合冷链物流钦州港基地由四川省港航投资集团牵头，广西北部湾国际港务集团、广西中马钦州产业园区投资控股集团参与共同投资建设，总投资约4亿元，于2022年12月开工建设，目前已建成包含高中低全温区覆盖冷库、加工中心、综合办公楼及配套设施共6.8万平米，是集冷链物流…...
景罕千亩供港蔬菜喜丰收

当前正值供港蔬菜的丰收季节，走进位于陇川县景罕镇的溢城农业发展有限公司2050亩蔬菜种植基地，成片的菜心在阳光下舒展着叶片，映射出一片璀璨的绿意。基地里，菜农们脚穿长筒胶鞋，右手拇指上套着一个小刀片，动作娴熟地将一颗颗鲜嫩的菜心割下，整齐地码放在左臂弯上，再小心翼翼地放入身旁的菜筐。三轮车与小货车在田间地头穿梭不停，往返于菜地与仓库之间。厂区内，数辆冷链运输车静静地停靠着，工人们正紧张而有序地对…...
运城香椿乘高铁，快速上桌“鲜”人一步

冷链物流网从国铁太原局获悉，入春以来，香椿进入收获旺季，国铁太原局与中铁快运太原分公司推出香椿高铁快运服务，让香椿运输实现“当日达”。 3月27日，山西运城的香椿种植户们一大早便开始采摘香椿，这里的香椿因独特的富硒土壤和昼夜温差，香味浓郁、营养丰富，被誉为“黄金春菜”。合作社负责人郭建强表示：“香椿最佳保鲜期仅有48小时，我们根据市场需求，选择了高铁快运方式，提高运输时效，让千家万户品尝到‘头茬鲜…...
2025中国预制菜冷链物流全链路拆解

预制菜凭借其高效便捷的特性，契合了现代快节奏生活下人们对餐饮的需求。通过标准化生产、科学配方及严格的质量控制，预制菜确保了食品的安全卫生，同时大大缩短了烹饪时间，使得忙碌的都市人群也能轻松享受到丰富多样的美食。这种“即买即烹”、“即烹即食”的模式，无疑极大地提升了消费者的用餐效率与生活质量。随着行业监管力度的不断加强，预制菜的安全与品质有了更为坚实的保障。政府对预制菜产业链进行全链条、全方位的监…...
紫燕百味鸡获中国质量检验协会认证全链条品质管控树立行业标杆

冷链食品网近日获悉，紫燕百味鸡获颁“中国质量检验协会团体会员单位”证书，标志着紫燕百味鸡在质量管理和行业标准化建设方面再获权威认可，为推动卤味行业高质量发展注入新动能。紫燕百味鸡始终将产品品质放在首位，严格把控原料采购、生产加工、物流配送、门店销售等每一个环节，确保为消费者提供高品质、多样化的佐餐美食。严选优质食材，精研智能化工艺紫燕百味鸡供应链体系实现全链条覆盖，通过高效采购与库存管理、稳定…...

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民权县制冷产业集群发展调研报告

2020年，民权县制冷产业集群产值超过100亿元，冰箱冰柜年生产能力达1800万台，产能占全国的1/10；冷藏保温车年产能达2.5万辆，国内市场占有率在50%以上，跻身全国五大制冷产业基地。民权县突出“中国冷谷”品牌优势，集聚国内外知名制冷设备龙头企业，构建“制造+研发+检验检测+跨境电商+保税物流”特色产业链，推动制冷装备产业集群由空间集聚向系统化集聚转变、由模仿创新向自主创新转变、由单一化向…
快递物流行业2024年开局良好头部企业竞逐低空物流赛道

3月20日，A股4家快递企业发布了2月份经营数据。报告期内，圆通速递在A股“两通一达”中稳坐“第一”，完成业务量12.41亿票（部分存在一票多件），业务收入31.44亿元；而申通快递及韵达股份数据较为相近，完成业务量分别为10.40亿票、10.65亿票，业务收入分别为23.41亿元、24.34亿元。快递业“一哥”顺丰控股2月份速运物流业务实现营收126.66亿元，业务量7.78亿票，供应链及国际…
重庆食品及农产品加工产业37个重大项目集中开工含多个冷链物流中心

冷链物流网近日获悉，重庆市食品及农产品加工产业重大项目集中开工活动举行，打响了冲刺全年目标的“发令枪”，为重庆食品及农产品加工产业高质量发展加装强有力的“新引擎”。本次集中开工项目共计37个，总投资约213亿元，将投资领域涵盖预制菜、果蔬等8大产业领域，其中预制菜项目总投资51.8亿元，果蔬项目总投资51.8亿元，肉蛋奶项目总投资37亿元，火锅食材项目总投资33.5亿元。本次活动采取主会场与分…
济宁入选2024国家骨干冷链物流基地建设名单，山东已有六市获选

近日，国家发展改革委印发《关于做好2024年国家骨干冷链物流基地建设工作的通知》，发布新一批20个国家骨干冷链物流基地建设名单。冷链物流网梳理发现，济宁市成为山东省此次唯一入选该年度名单城市，至此，山东已经有包括济南在内的6个城市入围基地建设名单。国家骨干冷链物流基地建设将因地制宜发展，助力打造区域特色优势产业。相关基地围绕本地特色农产品优势产区开展建设，创新产地直供、农超对接等产地冷链物流组织…
云上营家·赤水源（镇雄）西南大通道供应链中心开园试运营——云南第一人口大县迈入冷链物流新赛道

12月26日，历经一年的建设，云上营家·赤水源（镇雄）西南大通道供应链中心在镇雄县开园试运营，12月31日将正式开业。这是继云上营家·昆明国际供应链示范中心开园后，云南建投集团旗下云南建投物流有限公司（以下简称“建投物流”）建成运营的第二个现代物流“一张网”园区。园区立足镇雄县的区位优势，打造集批发交易、科创研发、城市配送、冷链仓储、流通加工等功能于一体的绿色食品智慧产业园，填补区域冷链物流空白，…
冷链仓储设施升级改造迫在眉睫

冷链物流是利用温控、保鲜等技术工艺，以及冷库、冷藏车、冷藏箱等设施设备，确保冷链产品在初加工、储存、运输、流通加工、销售、配送等全过程始终处于规定温度环境下的专业物流。自2021年“十四五”冷链物流发展规划发布以来，中国冷链物流市场正式步入高质量发展新阶段。中国物流与采购联合会数据显示，2023年上半年，我国冷链物流总额和冷链物流市场规模分别为3.1万亿元和2688亿元，同比分别增长3.7%和3…
海南雷马冷链园区

海南雷马国际贸易有限公司拥有大量的进口肉类仓库资源，其中洋浦进口肉类指定岸 -冷链查验平台，占地9200m2，由3000吨低温冷库，检验疫综合办公大楼，冷藏综合加工中心三个项目组成。冷链查验平台位于洋浦保税港区，享受30%增免政策，洋浦小铲滩码头柜子进出洋浦保税港，不需要经过海关，高效互通。其地理位置优越，交通便捷，通过洋浦大桥到海南环岛高速和万洋高速，到西线、东线、中线整个海南快速到达，全程高速…
肉的冷冻链

将肉的温度降低到−18℃以下，肉中的绝大部分水分(80%以上)形成冰结晶。该过程称为肉的冷冻，又称为冻结。肉类在-18℃下可以贮藏4~6个月，在-23℃下可贮藏8~12个月。　　静止空气冷冻法　　空气是传导的媒介，家庭冰箱的冷冻室均以静止空气冻结的方法进行冷冻，肉冻结很慢。静止空气冻结的温度范围为-30~10℃。　　板式冷冻法　　板式冷冻法热传导的媒介是空气和金属板。肉品装盘或直接与冷冻室…