冷链产业园着眼于功能食品中的原料与辅料，分析了该行业的市场规模、政策动向、资本动态、典型案例以及现有行业挑战和未来趋势展望等内容。报告主要涉及了肠道健康、视力保护、免疫调节、美容养颜、体重管理、控糖管理、睡眠质量等场景和功能，并主要从其原料供应、产品设计等角度进行了分析。
市场分析与政策动向
日本的保健功能食品分为特定保健食品、营养功能食品和功能性标示食品三类，实施分类分级管理。当前市场发展已呈现出趋于饱和的态势，多次国家层面的政策调整也刺激了日本功能性食品市场的增长。食品类商品的包装禁止标明“药效”，但随着具有功能性的“健康食品”在市场中逐渐活跃，厚生劳动省制定了新的保健功能标示和规格标准，称为保健功能食品制度。该制度把符合国家基准和规定的健康食品分为了“特定保健用食品”、“营养功能食品”和“功能性标示食品”。
日本功能食品为何强大
2015年，日本政府出台了《功能食品标示制度》。与之前相比，该制度最大的不同在于政府不再实际评估功能食品的安全和有效性，企业只需在上市销售的前60日前向日本消费者厅提交与其声称的功能相符的科学依据进行备案，自此，标识功能食品的流程被大大简化。
注意，本文所提到的“特定保健用食品”“营养功能食品”与“功能性标示食品”，是不同一个意思。
资本动态与典型案例
根据TRUE DATA发布的最新数据显示，在2023年日本畅销功能食品榜单中，体重管理和美容养颜功能的产品占据了重要位置。从品牌来看，FANCL、乐敦制药和DHC继续保持领先地位。为了更好地分析典型案例，35斗从公司基本情况、发展历程、重要技术及产品体系、业绩概况等方面梳理了FANCL、可果美、格力高和朝日集团的相关内容。
FANCL集团
Fancl创立于1982年，集团创始人是池森贤二，总部位于日本东京。Fancl是日本最大规模的“无添加”护肤及健康食品品牌，现为东京证券交易主板的上市公司，其中文商标是芳珂，又名芳凯尔。Fancl以“美”和“健康” 为核心，逐步发展为日本最受欢迎的品牌之一，1998年在日本正式上市，业务飞速增长。
截至2023年，Fancl的营养补充剂市场份额已达到20%。Fancl的研究所以开发兼具安全性和功能性的食品为中心进行临床试验，致力于研发一系列功能食品。根据2023年的财报，Fancl的总营收为1150亿日元（约合人民币56亿元），其中营养补充剂产品线的营业收入为420亿日元（约合人民币20.6亿元），占比达到“36.5%”。
可果美（KAGOME）
可果美创立于1899年，以番茄汁产品闻名。公司致力于蔬菜饮料的研发、生产，并倡导“喝蔬菜”的生活方式，以帮助消费者解决蔬菜摄入不足的问题。可果美供应了日本17.9%的蔬菜消费量，并拥有丰富的番茄种源数据库。公司产品不使用防腐剂、香料、色素、砂糖、食盐等添加剂，确保产品营养价值和新鲜天然。
根据2023年的财务报告，可果美的营业额达到2200亿日元（约合人民币114亿元），同比增长7.2%。营业利润为145亿日元（约合人民币7.5亿元），同比增长13.3%。
格力高（Glico）
格力高以生产休闲食品、冷饮、加工食品和健康食品为主。在功能性标示食品领域，格力高曾以93亿日元的成绩拔得头筹。格力高代表性的功能食品包括BIFIX双歧杆菌酸奶和LIBERA牛奶巧克力。双歧杆菌酸奶能够改善便秘和肥胖问题，而LIBERA巧克力使用难消化糊精代替部分砂糖量，以兼顾口感和低热量。
根据2024年最新财报，格力高的总营业收入为3200亿日元（约合人民币166亿元），同比增长5.3%，营业利润为140亿日元（约合人民币7.3亿元），同比增长8.5%。
朝日集团（Asahi Group）
朝日集团主营酒类、饮料、食品和国际业务。旗下的保健事业部涉足保健品、营养补充剂、婴儿奶粉及辅食等产品。Dear Natura系列产品是其功能性标示食品的代表，使用符合朝日食品集团独立标准的原料，不含任何色素和防腐剂。针对老年人群的银杏叶功能食品添加了银杏叶中含有的黄酮苷和萜内酯，有助于维持健康老龄人的记忆力。
2023年的财报显示，朝日食品集团的总营业收入为5400亿日元（约合人民币280亿元），同比增长6.2%，营业利润为270亿日元（约合人民币14亿元），同比增长9.3%。
行业挑战与未来趋势
日本自20世纪70年代开始进入老龄化阶段，目前是全球中老龄化程度最严重的国家之一。老龄化加剧的社会结构为其功能性食品的诞生和发展提供了客观条件。随着功能食品市场制度的完善以及人们对健康关注度的提高，功能食品市场在高速扩张。2023年日本功能食品收入超过200亿美元，2015-2023年年均复合增长率达到2.1%左右。
与中国不同的是，日本功能性食品赛道已出现市场集中度高、龙头企业较多的行业竞争格局。日本不仅重视体重管理、口服美容、肠道健康等传统领域的产品研发，“她经济”赛道也备受关注，如针对女性生理期疼痛、更年期综合征、辅助生育等领域的产品研发。
作为全球功能性食品的重要市场，日本每年涌现出大量的功能性食品原料和食品饮料新产品。行业标准规范、产品定位清晰、迭代速度快、场景领域创新性强等因素，使得日本成为全球功能性食品市场的重要风向标。
