保鲜冷库温度范围是多少？怎么调

保鲜冷库温度范围

保鲜冷库主要用于果蔬、禽蛋、肉类等食品的保鲜储存。一般来说，0 – 4℃适合大多数叶菜类蔬菜的保鲜，如菠菜、生菜等。在这个温度范围内，蔬菜的呼吸作用、新陈代谢等生理活动会减缓，从而延长保鲜期。

对于水果，0 – 8℃是比较常见的温度范围。例如苹果、梨等可以在 – 1 – 4℃储存，而香蕉、芒果等热带水果适宜的保鲜温度在 10 – 12℃左右。如果温度过低，热带水果可能会被冻伤，影响品质。