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当算法开始掌勺 “机器人”重塑餐饮业
一家新开业的火锅店里，机械臂正以毫米级精度切割雪花牛肉，热成像系统实时监测着每桌锅底温度，后厨屏幕上跳动的数字正在计算当日最优食材组合。这不是科幻电影场景，而是中国餐饮业正在发生的真实变革。冷链物流网认为这场由机器人技术和人工智能驱动的产业重构，正在重塑人类延续千年的餐饮文明。 解构传统价值链 在餐饮业智能化的表层革命之下，一场深度的价值链重构正在发生。 深圳某智慧中央厨房的案例极具代表性：冷链机…- 19
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当餐创新食材配送系统方案向餐饮业数字化迈进
在当下这个信息化、数字化的时代，各行各业都在积极探索如何更好地利用先进技术提升效率、优化服务。餐饮业也不例外，尤其是食材配送这个关键环节。近期，一项创新的食材配送系统方案引发了业内的广泛关注，该方案旨在通过数字化、智能化手段解决现有食材配送中的种种问题，提升配送效率和服务质量。 首先，这个食材配送系统方案强调了配送路线的合理规划。通过对各配送点进行详细的分析，按照预设的时间窗和交通路径，系统自动生…- 32
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