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食品溯源守护餐桌安全
作为保障餐桌安全的重要一环，食品溯源注重事前防范监管。早在2015年出台的食品安全法明确规定，要建立食品安全全程追溯制度。这些年，我们在食品溯源体系建设方面做了一些工作，但还需要继续努力，不断完善食品溯源体系建设。 食品溯源能让食品的流通轨迹和重点环节有迹可循。通过食品溯源，食品流通的每个重点环节都能通过“存档”的方式被有效保留，从而实现“食品生产主体—监管主体—社会公众”对食品的有效监控，形成食…- 84
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