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冻冷库（速冻库）的设计规划和建造要点
急冻库，也称速冻库，这种库体库温一般为-35℃，甚至-40℃。最常见的就是冷风机直接吹风冷却，也有搁架速冻、隧道速冻等。 肉类进库温度一般为+35℃，出库温度一般为-15℃。以猪肉为例，+35℃时，食品比焓318.0KJ/kg，当猪肉降到-15℃时候，食品比焓12.2KJ/kg。这期间，每kg猪肉需要消耗318.0KJ/kg-12.2KJ/kg=308.8KJ/kg的热量，降温越快，每小时消耗的热…- 182
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