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蔬菜在冷库冷藏保鲜时应注意的事项
蔬菜净化加工过程中存在的主要问题是极易腐烂变质，其防止的关键技术是保鲜措施。根据优农中心5年来生产经验可知，合理利用冷库贮藏保鲜技术，既能保证箱装净菜的质量，又能带来显著的经济效益。 延长蔬菜保鲜期 果蔬产品经过净化加工后，其表面组织细胞被破坏，微生物侵染面积增加，伤口呼吸作用增强，营养消耗加剧。呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要 因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界…- 344
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生鲜冷链园区设计和系统设计需要注意的事项
冷链物流网从大量冷链物流园设计、建造经验总结出生鲜冷链园区设计需要注意的几个方面，和冷链物流行业的朋友一起交流： 1.设施布局：在整个园区内要合理规划设施的位置和路线，包括冷藏设备、货车停放区、操作间等等，以便于物流和运营的高效性。 2.气候环境：生鲜冷链园区需要保证低温的环境，同时也需要湿度适宜，防止果蔬过早腐烂。此外，还需要考虑如何对园区内的水和空气进行处理，以便满足冷链的要求。 3.安全保障…- 342
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冷链车与冷藏车的区别和冷链运输时需要注意的事项
冷链车和冷藏车有什么区别? 从定义上来说:冷链的拥有者在整个运输过程中，无论是装卸、改变运输方式、改变包装设备等，始终保持运输的货物处于一定的温度。冷藏车是指用于运输冷冻或保鲜货物的封闭货车。冷藏车是一种装有制冷机组和聚氨酯保温车厢的专用冷藏运输车辆。冷藏车可根据制造商、底盘承载能力和车厢类型进行分类。冷藏运输是我们熟悉的一个环节。冷藏运输包括食品的中长途运输、短途配送等物流环节。 冷藏主要涉及铁…- 401
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冷链需注意的事项和建立应急体系
冷链设计控制要素，五个方面如下 1.产品特性:包括原材料质量和耐储存性等。冷藏货物的质量变化主要取决于控制温度计温度的可变范围，受被储存货物的温度影响，甚至被储存货物表面温度和内部温度之间的温度梯度都会影响其质量。不同的原料存储温度条件，冷却方式和单位包装要求会有所不同。 2.冷链仓储设备:包括仓库内数量、质量、布局及控制管理模式、温湿度监控系统及管理操作平台、低温环境、保鲜储运工具等。我们必须选…- 352
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海鲜冷库建设需要注意的事项
海鲜冷库设计建设一般为冷冻保鲜和冷藏保鲜，主要用于储存鱼、虾、蟹等海鲜，保持海鲜的新鲜风味，延长海鲜的新鲜期。冷藏保鲜是将海鲜温度降低到冰点但不冷冻的短期储存。冷冻保鲜是通过冷冻设备将海鲜降低到-18℃及以下的长期储存。冷藏有很多种，如冷藏、空调冷藏、低温冷藏、保鲜冷藏等，它们的作用会有所不同，所以施工中的注意事项会有所不同。 海鲜冷库建设注意事项： 1.冷冻虾、螃蟹等海鲜冷冻库。冷藏库的功能适用…- 334
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冷链运输过程中需要注意的事项
冷链运输的新鲜瓜果需要通风包装箱，包装要压缩。因为冷冻货物不允许从表面吹来的风，因为风吹过冷冻货物表面会使产品的水分损失，导致商品的质量的下降。那么冷藏车在冷藏运输过程中需要注意事项有哪些。 1、注意采用合适包装 冷藏运输的大部分是允许在冷冻食品销售，要有包装销售这是真理。新鲜的物品由于自身的特点，产品仍在储存和运输过程中呼吸，如果不能良好的通风将货物变质损坏。所以需要确保这些货物有很好的通风。恒…- 349
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