-
食堂生鲜冷链配送过程中的温控监测标准
生鲜食材的品质与温度密切相关，在食堂生鲜配送过程中，冷链物流网认为温控监测至关重要。从田间到餐桌，这一路的温度保障，是确保师生们能享用到新鲜、安全食材的关键环节。 对于肉类，不当的温度可能导致微生物迅速滋生，肉质变质，不仅影响口感，更可能引发食品安全问题；蔬菜在高温下易失水枯萎，失去鲜嫩口感与营养价值；奶制品则可能因温度波动而变质酸败。所以，精准的温控监测是确保生鲜品质的关键防线。 在配送的起始端…- 91
- 0
-
冷链的构成和实现过程
冷链是指在生产、运输、储存和销售过程中，需要保持低温或恒温的产品所需的物流系统。其构成包括以下四个环节： 冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。 冷冻贮藏：包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是保证食品在储存和加工过程中的低温…- 477
- 0
扫码打开当前页
大客户经理微信
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×