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牛蛙从“小众食材”到“千亿赛道”的跃迁之路
近年来，牛蛙这一曾经的小众食材，凭借其独特的口感、丰富的营养价值以及多样的烹饪方式，迅速在餐饮市场崭露头角，成为备受瞩目的热门赛道。从街边小馆到连锁餐厅，从传统中餐到西式快餐，牛蛙的身影无处不在。如今，牛蛙产业正朝着千亿级的规模迈进，其背后的发展历程和推动因素值得深入探究。 一、牛蛙的崛起：从“小众”到“爆款” 1、早期的市场基础 牛蛙原产于北美洲，20世纪80年代被引入我国进行繁育推广养殖。早期…- 7
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