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冷库的建筑与使用管理
冷库是隔热保温良好的密闭性建筑,结构复杂、造价高、怕潮、怕水、怕热湿空气、怕漏冷气。使用时处于高温环境之中,室内外的温湿差大,热湿交换频繁。 搞好库房的管理工作,对保证冷藏食品的质量和提高经济效益是非常重要的。冷库的使用和管理必须注意如下问题: 1.防止水、气渗人隔热层 库内的墙、地坪、顶棚和门槛上应无冰、霜、水,要做到随有随清除。没有下水道的库房和走廊,不能进行多水性的作业,不要用水冲洗地坪和墙…- 156
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