发布冷链快讯
冷冻食品
冷冻食品和冷链食品供应链
12月02
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市场监管总局：正组织研制预制菜质量国家标准
15:17 作者:冷链物流11月28日，据市场监管总局对全国人大代表、全国政协委员关于预制菜的建议、提案进行答复时表示，正在完善预制菜标准体系。市场监管总局表示，将完善预制菜食品安全国家标准。国家卫生健康委已将《食品安全国家标准 预制菜》列入2024年度食品安全国家标准立项计划，组建专项工作组，有序推进标准研制工作。制定预制菜质量国家标准。市场监管总局（国家标准委）正在组织研制《预制菜术语与分类》，对预制菜相关术语定义和类…
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龙大美食分别与紫燕食品、振华集团等达成战略合作
15:08 作者:冷链物流11月26日，龙大美食（002726.SZ）与紫燕食品（603057.SH）战略合作签约仪式在上海举行，龙大美食董事长杨晓初、紫燕食品董事长兼总裁戈吴超出席仪式并正式签署战略合作协议，双方将发挥各自优势，共同开启食品行业高质量发展的新篇章。此次协议明确了双方在产品供应方面的合作内容，旨在通过资源互补，共同打造高品质、高附加值的食品产品，实现互利共赢。未来，龙大美食与紫燕食品将不断丰富产品供应链，优…
11月25
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“小马兄弟”的餐食咋就上了天
07:50 作者:冷链物流入秋后，“老妈酥”成功入选石家庄正定机场航空配餐，让隆尧县东方食品城小马兄弟食品有限公司名气大涨。“不时有从石家庄坐飞机的朋友或客户吃到后，兴冲冲地打电话恭喜我。”11月20日上午，“小马兄弟”销售经理王云飞高兴地说。 “小马兄弟”的餐食上了天，有啥独门绝技？ “你先闻闻看。”王云飞打开一小袋红色包装的麦琪特牌“老妈酥”递给记者，闻起来有一股淡淡的香味，吃起来酥脆可口。 “飞机属于密闭空间，食品首…
11月24
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梅州力争2028年预制菜全产业链产值破百亿元
13:43 作者:冷链物流梅州市农业农村局近日印发《梅州客家预制菜高质量发展五年规划（2024—2028年）》（以下简称《规划》），提出力争到2028年推动梅州全市预制菜全产业链产值突破100亿元目标。据悉，2023年，梅州全市培育规模化客家预制菜企业40多家，全年预制菜总产值16.9亿元。
11月23
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冷冻食品如何存放食用更健康
19:32 作者:冷链物流冷链物流网了解到，冷冻食品因耐储存、保质期长，成为家庭优选物资之一。推荐一张冷冻食物最佳“储存时间表”，让你在保障生活的基础上，还能保证营养和安全。 果蔬类、肉禽类、水产类均可冷冻储存 冷冻蔬菜，省地又方便。建议大家适量存一些冷冻蔬菜，如豌豆、西兰花、玉米粒、胡萝卜片等，没有新鲜蔬菜时可以应急。冷冻蔬菜从冰箱拿出来后，开水快速焯一下就可直接烹调，非常方便，其膳食纤维、矿物质、类胡萝卜素、维…
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不同种类食品冷冻保质期不同！
19:29 作者:冷链物流冷冻饺子、冷冻肉……不少人家的冰箱里都冷冻了不止一种食材，食品长时间冷冻好不好？冷冻食品有没有保质期呢？ 食品冷冻也是有时间限制的 中国营养学会注册营养师、山西医科大学教授、博士生导师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失很少。在零下18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养损伤或细菌滋生。所以，食品冷…
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冷冻馒头超2天会长黄曲霉素?假！科学解析与食品安全建议
19:28 作者:冷链物流在日常生活中，冷冻食品因其便利性和较长的保质期而广受欢迎。然而，关于冷冻食品的安全性问题也时常引发人们的关注。近日，有传言称冷冻馒头若存放超过两天便会生长黄曲霉毒素，这一说法引起了广泛的讨论和担忧。本文将对此传言进行科学分析，并提供相应的食品安全建议。 首先，我们需要了解什么是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由某些真菌（主要是黄曲霉和寄生曲霉）产生的有毒代谢产物，它们对人类健康具有严重威胁，可导致急性中毒…
