什么是生鲜农产品冷链物流

农产品冷链物流一般是指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、储存、运输、销售及消费前始终处于规定的低温环境中，以保证物品质量和性能的系统工程。由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输配送、冷冻销售四个方面组成。冷链物流需要综合考虑生产、运输、销售、经济、技术等各种因素，协调好它们之间的关系，保证易腐生鲜食品在加工、运输、销售过程中的保鲜和增值。冷链适用于蔬菜、肉类、水产品、乳制品、速冻食品等食品。
农产品冷链物流：主要由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输配送、冷冻销售四个方面组成。