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国家市场监管总局:正在完善预制菜标准体系
临近春节,“年夜饭”成了网友关心的话题。佛跳墙、猪肚鸡、酸菜鱼……五花八门的预制菜,近年来不断攻占年夜饭餐桌,卖爆各大渠道,引发了许多消费者的抵触心理,遭遇了各式各样的“口诛笔伐”。其中预制菜最不让公众放心的就是食品安全问题。 近日,国家市场监督管理总局披露了数位代表委员提出的针对预制菜行业发展要建立统一标准体系建议的答复。国家市场监管总局称,目前正在完善预制菜标准体系。 保障预制菜的品质离不开科…- 8
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冷链物流走进粤港澳大湾区预制菜产业园“共享工厂”
为抢抓首发经济与节庆经济的重要机遇,树立大农业观和大食物观,聚焦“百千万工程”,做大做强食品预制菜风口产业,让餐饮需求“跟上节奏”,产业升级“搭准脉搏”,行业发展“跑出速度”,1月13日,肇庆市高要区将在肇庆恒兴水产二期工厂举办“湾区智造 共享味来‘四个一批’”走进粤港澳大湾区(肇庆高要)预制菜产业园“共享工厂”系列活动启动仪式。 本次活动旨在深化招商对接,促进产业集聚,探讨合作新模式,推动预制菜…- 49
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冷链物流对预制菜行业及供应链金融模式
预制菜通常包含易腐食材,冷链物流能够在从生产加工到销售终端的各个环节中,始终将温度严格控制在食品安全标准范围内,有效抑制微生物生长、延缓化学反应,确保预制菜的新鲜度、口感和营养价值,为消费者提供安全、高品质的预制食品。 拓展销售半径,借助冷链物流的高效冷藏运输网络,预制菜企业能够突破地域限制,将产品销往更广阔的市场,扩大品牌影响力和市场份额,使预制菜可以跨越地域限制,快速、精准地送达消费者手中,满…- 23
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17356食品供应链详解中央厨房与预制菜产业园区发展现状与趋势
17356食品供应链分析研究基于中央厨房及预制菜产业园区(集群)档案中26个省、市、自治区127个产业园区(集群),主要涵盖中央厨房与预制菜园区(集群)两大类别。 一、中央厨房与预制菜产业园区(集群)发展现状 地域分布:东部最多,中部次之,西部最少 总共研究东部10省份62个园区(集群),山东、广东、河北位居前三甲。其中山东省园区(集群)数量为17个,占据东部最多。山东省与广东省预制菜产业规模,无…- 12
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《陕西省预制菜生产许可指导意见》印发
近日,《陕西省预制菜生产许可指导意见》印发。《指导意见》共八章三十九条,同时附《预制菜生产许可分类目录及审查依据》和《预制菜生产原料检验、环境监测和成品检验监控指南》。正文内容主要包括生产场所、设施设备、设备布局与工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验报告,总则、附则等内容。 主要从预制菜原辅料、生产场所、作业区划分、设施设备、加工工艺、贮藏运输、许可分类目录、产品检验等方面对预制菜生产许可进…- 3
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冷链物流网盘点2024年预制菜产业的危机和转机
马上就到2025年了,提起2024年,“卷”“难”“熬”好像已经成为了当下各行业普遍的口头禅,细分到冷冻食品、预制菜行业,大家见面如果不先吐槽几句,感觉都不好意思往下继续唠。作为行业的观察者和记录者,冷链物流网想告诉大家一个真相:无论是冻品,还是预制菜行业的舆论场,没有一年是容易的。甚至,大众媒体对于整个餐饮业的报道,永远是“新增XXX万家”“门店突破1万+”“倒闭XXX万家”“整条街餐饮门店关店…- 47
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当预制菜上不得“台面”,才是真正的危险
对预制菜的抵制,几乎成了2024年餐饮行业乃至全社会的“共识”。 伴随着一系列负面新闻的出现,预制菜经历了消费者的公开声讨,部分餐饮企业宣称抵制,甚至当初争抢“预制菜之都”的各地都开始“以做代说”。 近日,一批预制菜企业披露了三季报,集体下滑的业绩对正在渡劫的预制菜行业而言无疑是雪上加霜。餐饮不振、口碑崩塌以及竞争加剧等因素让这个行业更显步履维艰。 但无论消费者如何抵制,餐厅如何遮掩,在餐饮连锁化…- 18
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全国预制菜品牌供应链与冷链服务大会济南成功召开
冷链物流17356供应链获悉,由中国商业联合会、山东省商务厅指导,中国商业联合会商贸物流与供应链分会主办,中企盟(北京)电商物流技术研究院、全国预制菜供应链服务平台承办,山东企叮咚电子技术集团有限公司、普沃思环保科技无锡有限公司协办的全国预制菜品牌供应链与冷链服务大会在山东省济南市海信贤文中心企叮咚集团总部成功召开。 山东省商务厅、济南市商务局、济南市口岸和物流办公室等相关部门领导以及科研院校、预…- 7
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联舌工坊池州预制菜产业园即将开工建设
冷链物流产业互联网7月15日获悉,池州联舌工坊预制菜项目是安徽省预制菜产业中的一项重要工程,该项目的进展情况体现了安徽省预制菜产业的发展态势。根据相关信息,我们可以了解到该项目的一些关键进展。 池州联舌工坊预制菜项目的规划和投资是项目进展的重要组成部分。据相关报道,该项目总投资额达到10亿元级别,旨在通过打造高端预制菜新赛道,利用绿色食品新引擎,为推动全国高质量发展和国家一号文件精神作出更大贡献。…- 35
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预制菜万亿级冷链市场机会
预制菜的火热程度是冷链物流网早就预见到的,预制菜从诞生至今仍饱受质疑,为促进预制菜发展,政府相关职能部门和行业社会等机构也出台相应政策和指导意见,有意扶持预制菜行业发展,在冷链物流网看来,最重要的一条就是2024年3月份提出的:预制菜不能使用添加剂,必须冷链运输!这为冷链物流和预制菜这对CP创造了千载难逢的市场机会,且看联雄冷链物流研究院预制菜万亿级冷链市场机会研究报告: 一、预制菜为什么能火? …- 178
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预制菜产业园建设规划设计要点
随着预制菜的兴起,各地纷纷将预制菜作为重点产业给予支持,而以产业园区的形式实现集群化发展,成为各地广泛采纳的形式。联雄冷链物流研究院基于预制菜产业发展的综合分析,以及对预制菜产业园建设规划设计的建议,供行业发展参考。 【一】预制菜产业的综合分析 1.1 预制菜的主要模式 根据多方面分析,当下市场中预制菜产业项目的主要模式有以下三种。 一是全产供链,从种子到餐桌,环环相扣、精益求精,做成世界精品。 …- 73
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大湾区农产品基地全力推进预制菜全产业链标准化发展
“液氮保鲜技术,可以秒速冻结菜肴,锁留菜品的原汁原味”“超高压加工特别适合即食肉类和海鲜”......7月4日下午,一场旨在促进博罗预制菜全产业链标准化生产的技术培训会在粤港澳大湾区(广东·惠州)绿色农产品生产供应基地(以下简称“大湾区农产品基地”)举办,广东省农科院蚕业与农产品加工研究所张业辉研究员详细分享了广东水产预制菜产业发展现状与预制菜产业前沿技术发展成果,园区数十家优秀预制菜加工企业参加…- 67
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生鲜冷链预制菜冷链物流周报6.28-7.1
汕头赤鳘鱼预制菜产品首发欧洲、预制菜河源猪脚粉首次出口香港、沃尔玛采用环保制冷剂打造低碳门店...冷链物流网汇聚一周生鲜冷链预制菜冷链物流资讯: 汕头赤鳘鱼预制菜产品首发欧洲 6月24日,三辆满载赤鳘鱼预制菜产品的货车从汕头濠江水产省级现代农业产业园牵头实施主体汕头市冠海水产科技有限公司内缓缓驶出,准备发往意大利。羊城晚报全媒体记者在现场采访获悉,这是潮汕特色美食赤鳘鱼预制菜产品首次出口至欧洲市场…- 80
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预制菜冷链物流出口全攻略
预制菜作为餐饮界新兴的一员大将,预制菜因美味方便、品类丰富等诸多优点而大热,也成为供港澳的“风口”。那么,作为潮流新宠的“预制菜”如何办理进出口手续冷链物流运输呢?下面让我们一起来了解吧! 什么是预制菜? 预制菜是一种提前准备、经过加工处理好的菜品,它的原料是农、畜、禽、水产品等,通过各种辅料配置,经预加工整个流程而形成的成品或半成品,预加工流程包括分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等。产品经简单…- 182
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联雄供应链各省预制菜冷链物流资讯
冷链物流网自2024年7月起联袂联雄供应链,发布中国各省市预制菜产业和冷链物流产业联动资讯,今天冷链物流网发布最新一期预制菜冷链物流资讯,和冷链物流同行、预制菜同行一同分享最新资讯! 1、宁夏发布十二条政策,加快推进预制菜产业高质量发展 近日,宁夏回族自治区人民政府印发《加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》。文件提出优化预制菜产业布局、建设预制菜原料基地、建立预制菜安全生产标准体系、培育预制菜龙…- 105
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2024年7月期 中国预制菜/中央厨房工程新建项目汇总(新备案)
冷链物流网收录《2024年7月期 中国预制菜/中央厨房工程新建项目汇总(新备案)》目录分享 项目名称:内蒙古巴彦淖尔市--五原县--工业园区/内蒙古食品年产1.5万吨高端预制罐藏食品加工项目(HS) 项目名称:黑龙江省绥化市海伦市/黑龙江省绥化市海伦市大豆深加工产业集群项目(HS) 项目名称:黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县拜泉经济开发区/黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县预制菜豆制品深加工项目(HS) 项目名称:…- 95
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预制菜产业园比拼资源摆脱困境
“大国粮仓看河南,预制菜肴看原阳。”立在河南省新乡市原阳县新建产业园区的一组大型标语,向来访者昭示着其预制菜产业雄心。2022年9月,原阳县投资150亿元规划建设中国(原阳)预制菜创新示范产业园,“抢抓万亿现代食品集群政策和预制菜风口”。在咨询机构赛迪顾问发布的“2023预制菜产业基地百强”榜中,原阳县位列第四位,是前十名中唯一来自中部省份的地区。如今提及预制菜,当地官员宁愿“只做不说”。背后原因…- 84
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清远飞来峡预制菜产业园项目
协议投资约5.43亿元,清远市飞来峡预制菜产业园项目合作签约仪式在清城区举行,清城区人民政府与清远市正稻农业发展有限公司、广东泓峰膳食管理有限公司、广东雪印集团有限公司分别签订战略框架协议,预计协议投资约5.43亿元,建设预制菜加工生产项目,清城区副区长雷焕坤出席签约仪式并讲话。 雷焕坤表示,本次预制菜产业战略项目合作成功签约,是清城区农业特色产业转型升级的新起点,表明了清城区抢抓预制菜产业发展风…- 130
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联雄冷链物流研究院预制菜冷链物流全景调研报告
预制菜凭借其高效便捷的特性,契合了现代快节奏生活下人们对餐饮的需求。通过标准化生产、科学配方及严格的质量控制,预制菜确保了食品的安全卫生,同时大大缩短了烹饪时间,使得忙碌的都市人群也能轻松享受到丰富多样的美食。这种“即买即烹”、“即烹即食”的模式,无疑极大地提升了消费者的用餐效率与生活质量。 冷链物流网核心观点:国家一号文件的发布,无疑为预制菜产业的发展注入了强心剂,其明确传达出的信息是:预制菜产…- 241
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联丰京津预制菜示范产业园北区开建
冷链物流网5 月 24 日获悉,由联丰集团投资建设的联丰京津预制菜示范产业园南区落成暨北区奠基仪式在天津市蓟州区举行。据悉,联丰京津预制菜示范产业园项目规划总面积 322 亩,总建筑面积达 15 万平方,总投资金额达 10 亿元,项目将结合蓟州优质的农产品,建设集食品研发、食材初加工、深加工、精加工、包装、制作、展示陈列、销售、供应链金融等一体的预制菜产业集聚示范区。项目分为南、北两区,南区在 2…- 131
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莱阳预制菜产业园园区产业规模实现全省第一
今天上午,烟台市举行食品产业链高质量发展发布会,在答记者问环节,莱阳市副市长陈裕表示,莱阳市作为烟台食品产业链的领建市,在园区建设方面不断实现新突破。 产业集聚度实现新突破。近年来,莱阳突出绿色食品产业优势,规划建设了莱阳预制菜产业园,以特色园区建设促进产业集聚发展。园区总占地5.5平方公里,规模以上食品企业达到68家,其中国家级农业产业化龙头企业3家、A股主板上市企业2家。2023年,园区新上、…- 130
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从冷链物流看预制菜产业园变局
“大国粮仓看河南,预制菜肴看原阳。”立在河南省新乡市原阳县新建产业园区的一组大型标语,向来访者昭示着其预制菜产业雄心。2022年9月,原阳县投资150亿元规划建设中国(原阳)预制菜创新示范产业园,“抢抓万亿现代食品集群政策和预制菜风口”。在咨询机构赛迪顾问发布的“2023预制菜产业基地百强”榜中,原阳县位列第四位,是前十名中唯一来自中部省份的地区。如今提及预制菜,当地官员宁愿“只做不说”。背后原因…- 159
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宁乡预制菜跨入新“食”代
戴着草帽、穿着各色花衬衫的村民,散落在一片广袤无垠的香芋基地里,在忙着施肥。阳光穿过云层,像跳动的音符,光影在一片又一片芋叶组成的碧波中轻轻移动,仿佛在奏响丰收的乐章……冷链物流17356产业网走进大成桥镇大成桥村规模化预制菜原材料供应基地——香芋种植基地,看到了一幅怡人的种植产业生产景象。 据悉,像这样的规模化预制菜原材料供应基地全市还有不少。近年来,为高质量推进一二产业融合发展,宁乡大力发展农…- 160
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福州马尾区水产品预制菜产业园
冷链物流网获悉,水产品预制菜是马尾区要打造的另一大产业集群。在今年的技改项目中,大昌生物水产品精深加工及冷链项目总投资3亿元,企业通过重新改建生产车间、冷库及辅助生产设施,拟建设海洋精深加工及水产品冷链配套产业园。 马尾御金冷链水产加工物流产业园项目、汉吉斯冷链枢纽暨跨境电商项目、正福超低温冷库项目等多个水产品深加工产业项目加快建设,助力推进园区标准化建设,共同打造年产值达千亿元的水产品预制菜产业…- 119
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